沙龙实录|苹果汁技术发展与进步探讨

延长塞外红苹果（鸡心果）贮藏和货架期的关键技术

塞外红又名锦绣海棠、鸡心果，是通辽市林业科学研究院选育出的小苹果新品种（图1）。该品种果实呈阔圆锥形，似鸡心，果皮底色淡黄，近成熟时全果面着鲜红色，成熟时着色变深红，果肉细腻、紧脆、酸甜适口，有浓郁的香味，果实可溶性固形物含量16.5%~21.5%，可溶性糖含量13.6%~16.5%，可滴定酸含量0.735%~0.900%，维生素C含量140.0~180.5mg/kg，是一种高糖、高酸、高维生素C、品质优良的中国特色小苹果，深受消费者喜爱。

苹果采摘期管理要点

苹果树腐烂病的综合防治技术

降雨频繁，谨防苹果褐斑病引起落叶

苹果褐斑病又名绿缘褐斑病，主要为害叶片，也能侵染果实、叶柄，导致早期落叶。苹果各品种中，红玉、富士、金帅、倭锦、香蕉、元帅、国光等易感病。

立秋后果园管理要点

技术丨果树果锈病防治

沙龙实录|苹果酒酿制技术

上色慢，红度差，怎么办？

苹果园雨季管理技术