岳田利，男，1965年3月生，汉族，中共党员，博士研究生，二级教授。现任西北大学食品科学与工程学院院长、教授，国际食物营养与安全协会副理事长，农业农村部农产品质量安全专家组成员，陕西省农业工程学会理事长，陕西省食品安全专家委员会主任。长期深耕苹果产业，创建了农业农村部国家苹果综合加工与质量安全控制科学实验基地。先后主持苹果加工及质量安全的国家“十一五”科技攻关计划项目、科技部“十二五”科技支撑计划项目、“十三五”国家重点研发计划项目、国家自然科学基金项目等10余项，主持省部级重点项目20余项，横向课题60余项，先后获得苹果精深加工及质量安全识别控制的省部级科学技术奖一等奖3项，二等奖2项，霍英东基金奖1项，中国农学会青年科技奖1项。入选斯坦福大学发布的全球前十万名科学家和全球前2%顶尖科学家，入选国际学术机构ScholarGPS发布的全球前0.05%顶尖科学家榜单。在《Science Advances》、《Chemical Engineering Journal》 《Trends in FoodScience&Technology》等国际 TOP期刊发表SCI论文500余篇，授权国家发明专利30余项，并在行业中推广应用，取得显著经济与社会效益。