岳田利，男，1965年3月生，博士，教授，博士生导师，现任西北大学食品科学与工程学院院长，国务院学位委员会食品科学与工程学科评议组成员。2005年入选教育部新世纪优秀人才计划，2006年入选享受国务院政府特殊津贴专家，2008年入选陕西省“三五”人才，西北农林科技大学首批拔尖人才计划入选者。兼任西北农林科技大学“双一流大学”农产品加工与营养健康学科群首席科学家，国家杨凌农业综合试验工程技术研究中心主任，农业部农产品质量安全风险评估实验室（杨凌）主任。农业部农产品质量安全专家组成员，国家食品药品监督管理总局食品安全专家组成员，陕西省人大常委会食品安全立法咨询专家，陕西省食品安全专家委员会政策法规委员会副主任，中国真菌毒素防控科技创新联盟常务理事，陕南生物资源开发与利用联盟学术委员会主任，陕西省柑橘产业科技联盟学术委员会主任，陕西省人民政府食品安全应急管理专家组成员，陕西省食品科学技术学会副理事长，中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会常务理事，中国农学会农产品加工分会常务理事，中国食品科学技术学会果蔬加工分会常务理事，国家保健产品审评专家，国家新产品评审专家，国家实验室资质认定（CNAS）评审专家。担任《International Journal of Agricultural and Biological Engineering》（SCI）、《农业工程学报》（EI）、《食品科学》（EI））等国内外学术期刊编委。